Dağlardan getirilen kara karıştırılan pekmez ve meyve özleriyle yapılan Karsambaç’tan, modern tesislerde üretilen dondurmaya varana kadar yaklaşık 300 yıl geçti. Kapı önlerinde dondurmacıların geçmesini bekleyen çocukların ellerindeki demir paralar hala sıcaklığını koruyor. Çünkü o yaz sıcaklarında dondurma arabalarının arkasından koşan çocuklar, şimdilerde kendi çocuklarının ellerinden tutup o günlerin özlemini geleneksel dondurmalar almaya götürerek gideriyor.